recette itralienne "Pourpettes"

Pour6 personnes:


INGREDIENTS


pour les pourpettes:

-1kg de haché de viande
-8tranches de pain
-1oignon
-4oeufs
-4gousses d'ail
-4c.à soupe de persil haché
-350gr de parmesan rapé
-huile végétale
-sel, poivre et noix de muscade
-chapelure

pour la sauce:

-un oignon
-2gousses d'ail
-huile d'olive
-8coulis de tomate (+/- 4litres)
-sel, poivre, basilic thym et piment
-1 sucre


PREPARATION

Commencer par la sauce, faire revenir dans une marmitte l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. y ajouter l'ail émincé finiment, verser le coulis de tomate et un peu d'eau, epicé a votre goût, et y mettre le sucre, laisser mijoter le tout pendant +/-1h...
et pendant ce temps préparez les pourpettes. prenez un grand plat, mettez y le hachés, le pain détailler, les oeufs, l'oignon et l'ail émincés, le parmesan le persil, sel poivre et noix de muscade, malaxer le tout avec vos ""petites mimines"" de façon a obtenir un mélange assez épais, pouvez rajouter de la chapelure si cela est necessaire. formez des petit hamburger pas trop épais, faites les revenir dans un poêle avec l'huile végétale, bien dorer les 2 cotés, réservez...Quand la sauce est prete plongez les dedans, +/- 5 minutes sans trop remuer, et c'est pres... Bon appetit!!!

( peu s' accompagner de pain et de pates.... "délicieux avec des tortellini frais")

recette donner par gabiiiii-6