Je prépare tous mes ingrédients, que je mets dans la cocotte, je ferme, dés que la soupape tourne, au bout de 5mn j'arrête le feu, et je laisse ainsi. Je n'enlève pas la soupape. Le soir quand je rentre, j'ouvre la cocotte eh bien c'est cuit. Une bonne économie de gaz. J'ai essayé pour plusieurs aliments, même pour les légumes à la vapeur, c'est cuit pile poil à point.